CÓDIGO: 0402
PESO: 65 g
PESO/UNIDAD CAJA: 8 kg
PALET: 72 cajas
FERMENTACIÓN: 30 ºC | 90 minutos | 85 % Hr
COCCIÓN: 180 ºC | 14 minutos
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La fermentación y la cocción varían según la maquinaria utilizada.
Recomendamos cocer nuestros productos en un horno de convección entre 170 ºC y 185 ºC,
según el tamaño de las piezas.
Para una óptima calidad del producto es importante conservarlo tapado, entre -18 ºC y -20 ºC en el congelador.
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